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 Betreff des Beitrags: Mein Surströmmingessen
Ungelesener BeitragVerfasst: Montag 27. Januar 2014, 18:56 
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Das Surströmmingessen 1. Phase hat begonnen. Ich habe die Dose wie geraten in einem Eimer mit Wasser geöffnet. Der Gestank hielt sich in Grenzen.

Dann bin ich mit dem Eimer an die Küchenspüle gegangen und habe den Surströmming mehrmals unter fließendem Wasser gespült. In einer Tupperschale, mit vorsichtshalber fest schließendem Deckel", wurde der Fisch erstmal kalt gestellt.

Fazit ist, das es weniger gestunken hat als erwartet. Nachdem die Dose entsorgt und die Arbeitsgeräte abgespült waren war in der Küche schon fast nichts mehr zu riechen.

Morgen wird noch mal das Wasser gewechselt und übermorgen wird aufgetischt.

Ich werde weiter berichten.

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Gruß Reinhard

Ich bin deutscher, ich denke deutsch, aber mein Herz schlägt für Schweden


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 Betreff des Beitrags: Re: Mein Surströmmingessen
Ungelesener BeitragVerfasst: Montag 27. Januar 2014, 19:29 
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Eigentlich ist man den surströmming sofort am gleichen Tag.
Sauerkraut legst du ja auch nicht erst 2 Tage in Wasser und schüttest mehrfach das Wasser weg, bevor du das Sauerkraut ist.


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 Betreff des Beitrags: Re: Mein Surströmmingessen
Ungelesener BeitragVerfasst: Montag 27. Januar 2014, 20:03 
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Naja, zum dran gewöhnen wird's wohl erlaubt sein, das Zeugs ordentlich durchzuspülen. ;)

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Die eleganteste Art, seinem Gegner die Zähne zu zeigen, ist ein Lächeln!


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 Betreff des Beitrags: Re: Mein Surströmmingessen
Ungelesener BeitragVerfasst: Montag 27. Januar 2014, 20:29 
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Ich davon überzeugt das ich bei meinem Surströmminmgessen einiges falsch mache, und noch machen werde. Nachdem ich viele Rezepte gelesen habe ich für mich das Brauchbarste genommen. So mancher schwedische Surströmmingfreak wird sich die Nackenhaare raufen wenn er meine Surströmming Zubereitung liest.

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Gruß Reinhard

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 Betreff des Beitrags: Re: Mein Surströmmingessen
Ungelesener BeitragVerfasst: Montag 27. Januar 2014, 20:41 
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Grythyttan hat geschrieben:
So mancher schwedische Surströmmingfreak wird sich die Nackenhaare raufen ...

Ja, vor allem die, die den Fisch direkt aus der Dose essen.

Maggi hat Recht: Es reicht, wenn der Fisch gut abgespült und dann mit Küchenpapier abgetrocknet wird. Dann kann er eigentlich sofort auf den Tisch, Zimmertemperatur ist o.k.

Danke für "Phase 1", bin schon gespannt, wie er Dir / Euch schmeckt ;-)

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 Betreff des Beitrags: Re: Mein Surströmmingessen
Ungelesener BeitragVerfasst: Dienstag 28. Januar 2014, 09:09 
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StrömmingThomas hat geschrieben:
Ja, vor allem die, die den Fisch direkt aus der Dose essen.


Ne, bei aller Liebe nicht. Da hätte ich noch keinen Bissen von runter gekriegt. Nach 12 Stunden wässern habe ich mal von einem Fisch ein Stückchen abgeschnitten. Naja, ich hab´s gegessen. Mal sehen wenn morgen das Surströmmingsessen startet. Wahrscheinlich macht man sich dann gegenseitig Mut und Keiner wil der Luser sein.
Für den Notfall stehen noch Brathering und Matjesfilet zur Verfügung.
Lutefisk wird ja vor dem Verzehr auch erst gewässert und so wässert der Surströmming erst mal so vor sich hin.

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 Betreff des Beitrags: Re: Mein Surströmmingessen
Ungelesener BeitragVerfasst: Dienstag 28. Januar 2014, 09:46 
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Welches Rezept wird es denn werden?

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 Betreff des Beitrags: Re: Mein Surströmmingessen
Ungelesener BeitragVerfasst: Dienstag 28. Januar 2014, 10:37 
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klausevert hat geschrieben:
Welches Rezept wird es denn werden?


Meinst du welche der drei Sorten wir essen werden?

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 Betreff des Beitrags: Re: Mein Surströmmingessen
Ungelesener BeitragVerfasst: Dienstag 28. Januar 2014, 10:57 
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Grythyttan hat geschrieben:
den Surströmming mehrmals unter fließendem Wasser gespült.


Mein Gott! Nicht wasser...Es ist Zerstört :shock:

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 Betreff des Beitrags: Re: Mein Surströmmingessen
Ungelesener BeitragVerfasst: Dienstag 28. Januar 2014, 11:06 
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 Betreff des Beitrags: Re: Mein Surströmmingessen
Ungelesener BeitragVerfasst: Dienstag 28. Januar 2014, 11:13 
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 Betreff des Beitrags: Re: Mein Surströmmingessen
Ungelesener BeitragVerfasst: Dienstag 28. Januar 2014, 11:47 
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klausevert hat geschrieben:
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 Betreff des Beitrags: Re: Mein Surströmmingessen
Ungelesener BeitragVerfasst: Dienstag 28. Januar 2014, 12:09 
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Naja - YUMM für mich nixht.
Aber die Variante, die am wenigsten verfault schmeckt.
Wobei ich eigentlich nur noch die mit Mandelpotatis und gammeldags smör kenne.

Irgendwo hatte ich noch ein Gourmetrezept gefunden, was ich nochmal probieren wollte. Aber ich finde es nicht wieder.

Nur, wenn ich kann ziehe ich eine kräftskiva dem Sauerfisch eindeutig vor


Ich bin gespannt auf Reinhards Wasserfisch-Erfahrungen :mrgreen:

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