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 Betreff des Beitrags: Alles aus der Natur
Ungelesener BeitragVerfasst: Samstag 8. März 2014, 22:29 
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Blaubeer-Gourmets
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Hab gerade ne tolle Internetseite gefunden, wo fast alle essbaren Pflanzen aus Wald und Wiese beschriebeeen sind - sortiert Monatsweise.

http://www.skogsskafferiet.se/

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/Klaus
Norden ist das Träumen, wird es immer sein


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 Betreff des Beitrags: Re: Alles aus der Natur
Ungelesener BeitragVerfasst: Samstag 8. März 2014, 22:41 
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Blaubeer-Gourmets
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Schöne Seite!


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 Betreff des Beitrags: Re: Alles aus der Natur
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 9. März 2014, 09:14 
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Blaubeer-Experte
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Interressante Seite und ich kann dabei noch schwedisch lernen.

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Gruß Reinhard

Ich bin deutscher, ich denke deutsch, aber mein Herz schlägt für Schweden


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 Betreff des Beitrags: Re: Alles aus der Natur
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 9. März 2014, 09:23 
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Blaubeer-Gourmets
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Vor allem kann man da mal neue Zutaten für die Küche finden - Giersch (kirskål) oder Ackermelle (svinmålla) hat ja fast jeder zuhause :D
Ich werde auch mal wieder testen

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/Klaus
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 Betreff des Beitrags: Re: Alles aus der Natur
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 9. März 2014, 11:12 
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Blaubeerhändler **
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Da gibts so tolle Sachen, die man aus "Un"Kräutern machen kann!!
Und lecker sind die!!

Man muss sich einfach nur trauen und nicht direkt an jedem Platz suchen und mitnehmen.....


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 Betreff des Beitrags: Re: Alles aus der Natur
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 9. März 2014, 11:38 
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Blaubeer-Gourmets
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ja - nur aufpassen wo die Düngemittel- und Schädlingsbekämpungsindustrie zugeschlagen hat

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/Klaus
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 Betreff des Beitrags: Re: Alles aus der Natur
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 9. März 2014, 12:41 
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Blaubeer-Börsianer
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danke klaus


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 Betreff des Beitrags: Re: Alles aus der Natur
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 30. März 2014, 19:24 
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Heute große Ausbeute gemacht:

Waldmeister in rauhen Mengen

Dateianhang:
IMG_0435[1].JPG
IMG_0435[1].JPG [ 1.46 MiB | 1925-mal betrachtet ]


und Bärlauch, hmmmm


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 Betreff des Beitrags: Re: Alles aus der Natur
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 30. März 2014, 19:42 
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Blaubeer-Gourmets
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super - wo hast du den gefunden?

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/Klaus
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 Betreff des Beitrags: Re: Alles aus der Natur
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 30. März 2014, 19:55 
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Hihi, im tiefen dunklen Wald :wink:
Rheinland


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 Betreff des Beitrags: Re: Alles aus der Natur
Ungelesener BeitragVerfasst: Samstag 12. April 2014, 15:20 
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Blaubeerhändler **
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Beiträge: 153
So, heute Großkampftag in Sachen Waldmeister.
Ich hatte ja eine sehr reiche Ausbeute gemacht und im WWW ein paar leckere Rezepte gefunden, weil soviel Maibowle schaff ich dann alleine doch nicht :wink:

Als Beispiel gabs da Waldmeistergelee.... Hm, das schaff ich auch.
Bis zur Fertigstellungs hats ne Weile gedauert, hier mal das Rezept:
1 guter Bund Waldmeister
1 Bio Zitrone
1,6 L Wasser
2 Pck. Gelierzucker (ich nehm immer 2:1)

Waldmeister über Nacht anwelken lassen (dann wird der Geschmack intensiver), am nächsten Tag die Blätter ins Wasser legen, am Tag drauf die Zitrone in Scheiben schneiden und in die Waldmeister-Wassermischung geben. Das ganze soll jetzt noch 2-3 Tage stehen, man muss aber ständig gucken, das es nicht anfängt zu schimmeln.
Dann abseihen und mit Gelierzucker aufkochen (in der Anleitung stand, man solle den Saft teilen und je eine Hälfte mit einem Päckchen..... für sowat hab ich keine Zeit, also alles in einen Topf und ab dafür)
In Gläser füllen, lecker!!


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 Betreff des Beitrags: Re: Alles aus der Natur
Ungelesener BeitragVerfasst: Samstag 12. April 2014, 15:44 
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Was denn, wenn ich ständig gucke und sehe - es schimmelt?

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/Klaus
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 Betreff des Beitrags: Re: Alles aus der Natur
Ungelesener BeitragVerfasst: Samstag 12. April 2014, 16:57 
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Blaubeerhändler **
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Daaaann ist es schlecht geworden. Unter normalen Umständen schimmelt es wohl nicht....
Bei mir gings gut.


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