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Weisst es jemand?
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Autor:  monica [ Sonntag 29. Juni 2014, 11:02 ]
Betreff des Beitrags:  Weisst es jemand?

Hallo,

ich mache seit einiger Zeit den sog. tunnbröd - also "dünnes Brot", jedoch würde ich gerne mehr über dieses Rezept erfahren. Woher kommt es? Wie ist es entstanden? Etc.

Hat jemand da eine seriöse Quelle? Bei Google finde ich nur kram.

Liebe Grüße und danke
monica

Autor:  maggi [ Sonntag 29. Juni 2014, 11:10 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weisst es jemand?

Hier ist ein Link dazu. Es scheint mir eine seriöse Quelle zu sein.

http://www.brodinstitutet.se/allt-om-br ... i-sverige/

Autor:  Ulrike [ Sonntag 29. Juni 2014, 11:48 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weisst es jemand?

Ui, das ist ja mal ein toller Link! Danke, maggi!

Monica, machst du weiches oder hartes tunnbröd? Und hast du ein gutes Rezept? Vielleicht magst du es hier einstellen? Ich glaube zwar, wir haben hier schon was, aber es kann ja ein bisschen Variation nicht schaden. :)

Autor:  tilmann [ Sonntag 29. Juni 2014, 12:01 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weisst es jemand?

Ein wirklich guter Link, Maggi!
Ich weiss nicht, ob ich das schonmal geschrieben habe, aber falls mal jemand in Stockholm Lust auf deutsches Brot haben sollte, dem/der kann ich die Bäckerei an der Drottninggatan (http://www.backerei.se/) empfehlen. Meine Mutter war neulich zu Besuch bei uns und sie meinte, dass sie gerne Brot von denen mit nach Hause genommen hätte. Nach Deutschland also.
Das habe ich gestern der Verkäuferin erzählt und sie meinte, dass das schon einige Deutsche gesagt hätten.
/Tilmann

Autor:  maggi [ Sonntag 29. Juni 2014, 12:17 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weisst es jemand?

Danke für eure anerkennenden Worte, Ulrike und Tilmann!

Du hattest schon mal von der Bäckerei erzählt, den Link hatte ich aber ncoh nicht gesehen.
Hört sich sehr interessant an!
Hat der Bäcker deutsche Wurzeln?

Autor:  tilmann [ Sonntag 29. Juni 2014, 15:29 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weisst es jemand?

Ja. Ich hatte gestern ein riesiges halbes Schwarzbrot gekauft und wurde dann prompt auf deutsch angesprochen :-)
/Tilmann

Autor:  maggi [ Sonntag 29. Juni 2014, 16:21 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weisst es jemand?

Ist ja lustig!
Auf die Idee mit dem Brot hätte man selber kommen können...

Autor:  klausevert [ Sonntag 29. Juni 2014, 17:35 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weisst es jemand?

ich esse sehr gerne schwedisches Brot - auch da gibt es leckere Sorten

Autor:  Grythyttan [ Sonntag 29. Juni 2014, 17:58 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weisst es jemand?

klausevert hat geschrieben:
auch da gibt es leckere Sorten

Wir haben uns auch immer schwedisches Brot mitgenommen und zu Hause eingefroren.

Autor:  tilmann [ Sonntag 29. Juni 2014, 18:40 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weisst es jemand?

Ja, tunnbröd ist gut!

Autor:  StrömmingThomas [ Sonntag 29. Juni 2014, 19:37 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weisst es jemand?

Ich bringe auch aus jedem Urlaub zwei bis drei "Wagenräder" Leksands Knäcke und etwas mjukt tunnbröd mit nach D.

Autor:  klausevert [ Sonntag 29. Juni 2014, 19:57 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weisst es jemand?

Die Vimmerby bageri macht ein super Sauerteigbrot - fast so wie das, was wir früher hier in Ostfriesland selber gebacken haben. Einfach lecker
Tunnbröd ist klasse, es gibt aber auch Limpa, was ich mag. Halt nicht jedes, aber einige

Autor:  elin [ Montag 30. Juni 2014, 09:06 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weisst es jemand?

Ich bin auch ein Limpa Fan, das süßliche. Früher habe ich das immer aus Schweden mitgenommen, heute kann ich das mir ja schicken lassen und in Lüneburg kann ich es auch schon bekommen!

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