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 Betreff des Beitrags: Gammelfleisch...
Ungelesener BeitragVerfasst: Freitag 25. April 2008, 21:43 
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Blaubeer-Experte
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Registriert: Montag 13. Februar 2006, 21:41
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Der Skandal um altes Fleisch in den Kühlregalen von ICA und Coop erschüttert Schweden... aber daran, wie schnell sich das im Sande verläuft, mag man evtl. erkennen, dass der Neuheitswert gering ist und dass es nicht so unerwartet kommt.
Eine schöne Geschichte dazu: ich war auf einem Kurs zum Thema Molekularmedizin.
Bei der Gelegenheit berichtete einer der Vorleser, dass man am Beginn der Technik, als man sich also noch nicht sicher war, wie lange man DNA in alten Geweben bestimmen konnte, den Auftrag bekam, ägyptische Mumien auf ihre Verwandtschaft zu untersuchen.
Um sich eine Referenz zu schaffen, ging man... ja genau, in den nächsten ICA und wählte das älteste Fläskkarré. Es wurde als "alldeles grå och gick nästan av sig själv" beschrieben.
Dieses - wenn man es denn so beschreiben soll - Fleisch wurde dann noch einmal 24 Stunden in einen Wärmeschrank gelegt.
Danach machte man sich daran, zu versuchen, in dem Ergebnis dieser Prozedur DNA zu bestimmen.
Was gelang.
Das sah man am Institut als hinreichenden Hinweis an, dass das dann wohl auch in Mumien gelingen wuerde.
Was ja, wie bekannt, auch gelang.
Nun, und deshalb sollten wir vielleicht überlegen, ob wir nicht mit milden Augen auf die schwedischen Einzelhändler sehen sollten, wenn sie in guter Tradition auch heute noch altes Fleisch verkaufen.
Haben sie doch schon einmal einer wissenschaftlichen Revolution Geburtshilfe geleistet... können wir es uns leisten, zu riskieren, dass solche Entdeckungen nicht möglich sind, nur weil es kein vergammeltes Fleisch beim ICA gibt?

Mit deutschen Einzelhändlern sollte man da selbstverständlich keine Gnade walten lassen.

;-)

//M

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http://www.m-andresen.org/sweden/


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Ungelesener BeitragVerfasst: Freitag 25. April 2008, 21:59 
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Blaubeer-Gourmets
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Registriert: Sonntag 27. Februar 2005, 21:01
Beiträge: 6930
Wohnort: Ostfriesland
tolle Geschicht - mit traurigem Hintergrund.

Gerade in Deutschland wird Gammelfleisch ja in großen Stil vermarktet

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/Klaus
Norden ist das Träumen, wird es immer sein


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