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 Betreff des Beitrags: Weisst es jemand?
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 29. Juni 2014, 11:02 
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Blaubeerpflücker *
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Registriert: Samstag 21. Juni 2014, 10:07
Beiträge: 9
Hallo,

ich mache seit einiger Zeit den sog. tunnbröd - also "dünnes Brot", jedoch würde ich gerne mehr über dieses Rezept erfahren. Woher kommt es? Wie ist es entstanden? Etc.

Hat jemand da eine seriöse Quelle? Bei Google finde ich nur kram.

Liebe Grüße und danke
monica


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 Betreff des Beitrags: Re: Weisst es jemand?
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 29. Juni 2014, 11:10 
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Blaubeer-Gourmets
Blaubeer-Gourmets

Registriert: Sonntag 12. Dezember 2004, 18:41
Beiträge: 5515
Hier ist ein Link dazu. Es scheint mir eine seriöse Quelle zu sein.

http://www.brodinstitutet.se/allt-om-br ... i-sverige/


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 Betreff des Beitrags: Re: Weisst es jemand?
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 29. Juni 2014, 11:48 
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Blaubeer-Koch
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Registriert: Samstag 15. Oktober 2005, 17:50
Beiträge: 2783
Ui, das ist ja mal ein toller Link! Danke, maggi!

Monica, machst du weiches oder hartes tunnbröd? Und hast du ein gutes Rezept? Vielleicht magst du es hier einstellen? Ich glaube zwar, wir haben hier schon was, aber es kann ja ein bisschen Variation nicht schaden. :)

_________________
Die eleganteste Art, seinem Gegner die Zähne zu zeigen, ist ein Lächeln!


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 Betreff des Beitrags: Re: Weisst es jemand?
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 29. Juni 2014, 12:01 
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Blaubeer-Experte
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Registriert: Donnerstag 3. Januar 2008, 08:27
Beiträge: 1108
Ein wirklich guter Link, Maggi!
Ich weiss nicht, ob ich das schonmal geschrieben habe, aber falls mal jemand in Stockholm Lust auf deutsches Brot haben sollte, dem/der kann ich die Bäckerei an der Drottninggatan (http://www.backerei.se/) empfehlen. Meine Mutter war neulich zu Besuch bei uns und sie meinte, dass sie gerne Brot von denen mit nach Hause genommen hätte. Nach Deutschland also.
Das habe ich gestern der Verkäuferin erzählt und sie meinte, dass das schon einige Deutsche gesagt hätten.
/Tilmann


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 Betreff des Beitrags: Re: Weisst es jemand?
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 29. Juni 2014, 12:17 
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Blaubeer-Gourmets
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Registriert: Sonntag 12. Dezember 2004, 18:41
Beiträge: 5515
Danke für eure anerkennenden Worte, Ulrike und Tilmann!

Du hattest schon mal von der Bäckerei erzählt, den Link hatte ich aber ncoh nicht gesehen.
Hört sich sehr interessant an!
Hat der Bäcker deutsche Wurzeln?


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 Betreff des Beitrags: Re: Weisst es jemand?
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 29. Juni 2014, 15:29 
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Registriert: Donnerstag 3. Januar 2008, 08:27
Beiträge: 1108
Ja. Ich hatte gestern ein riesiges halbes Schwarzbrot gekauft und wurde dann prompt auf deutsch angesprochen :-)
/Tilmann


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 Betreff des Beitrags: Re: Weisst es jemand?
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 29. Juni 2014, 16:21 
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Blaubeer-Gourmets
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Registriert: Sonntag 12. Dezember 2004, 18:41
Beiträge: 5515
Ist ja lustig!
Auf die Idee mit dem Brot hätte man selber kommen können...


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 Betreff des Beitrags: Re: Weisst es jemand?
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 29. Juni 2014, 17:35 
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Blaubeer-Gourmets
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ich esse sehr gerne schwedisches Brot - auch da gibt es leckere Sorten

_________________
/Klaus
Norden ist das Träumen, wird es immer sein


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 Betreff des Beitrags: Re: Weisst es jemand?
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 29. Juni 2014, 17:58 
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Registriert: Samstag 25. August 2012, 18:35
Beiträge: 1091
Wohnort: Salzgitter
klausevert hat geschrieben:
auch da gibt es leckere Sorten

Wir haben uns auch immer schwedisches Brot mitgenommen und zu Hause eingefroren.

_________________
Gruß Reinhard

Ich bin deutscher, ich denke deutsch, aber mein Herz schlägt für Schweden


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 Betreff des Beitrags: Re: Weisst es jemand?
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 29. Juni 2014, 18:40 
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Blaubeer-Experte
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Registriert: Donnerstag 3. Januar 2008, 08:27
Beiträge: 1108
Ja, tunnbröd ist gut!


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 Betreff des Beitrags: Re: Weisst es jemand?
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 29. Juni 2014, 19:37 
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Registriert: Sonntag 8. Januar 2006, 00:23
Beiträge: 3411
Wohnort: leider noch nicht in Västernorrland
Ich bringe auch aus jedem Urlaub zwei bis drei "Wagenräder" Leksands Knäcke und etwas mjukt tunnbröd mit nach D.

_________________
Grüße von Thomas Bild
Ett gott skratt förlänger livet !


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 Betreff des Beitrags: Re: Weisst es jemand?
Ungelesener BeitragVerfasst: Sonntag 29. Juni 2014, 19:57 
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Blaubeer-Gourmets
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Registriert: Sonntag 27. Februar 2005, 21:01
Beiträge: 6930
Wohnort: Ostfriesland
Die Vimmerby bageri macht ein super Sauerteigbrot - fast so wie das, was wir früher hier in Ostfriesland selber gebacken haben. Einfach lecker
Tunnbröd ist klasse, es gibt aber auch Limpa, was ich mag. Halt nicht jedes, aber einige

_________________
/Klaus
Norden ist das Träumen, wird es immer sein


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 Betreff des Beitrags: Re: Weisst es jemand?
Ungelesener BeitragVerfasst: Montag 30. Juni 2014, 09:06 
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Blaubeer-Experte **
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Registriert: Sonntag 27. Mai 2007, 20:14
Beiträge: 1963
Wohnort: gebürtig Berlin, jetzt Niedersachsen, zwischen Lüneburg und Hitzacker ;-)
Ich bin auch ein Limpa Fan, das süßliche. Früher habe ich das immer aus Schweden mitgenommen, heute kann ich das mir ja schicken lassen und in Lüneburg kann ich es auch schon bekommen!

_________________
Ein Teil meines Herzen ist deutsch, ein Teil ist schwedisch aber Beides zusammen ist ...Leben...! :-)


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